Charakterystyczna surowa kiełbasa o jasnej barwie, nazywana w Polsce białą kiełbasą, to wyjątkowy przysmak. Z pewnością najwięcej zjada się jej podczas świąt wielkanocnych, ale nie tylko wtedy pojawia się na stołach. To ciekawa alternatywa dla tradycyjnej kiełbasy i smakuje dobrze zarówno jedzona prosto z wody (np. z dodatkiem musztardy), jak i jako podstawa innych dań (np. żurku). Dlaczego warto jeść białą kiełbasę, jak ją ugotować i którą wybrać – mrożoną czy świeżą białą kiełbasę? Jak długo gotować białą kiełbasę? Jak zrobić pyszne dania na białej kiełbasie? Przekonajmy się.
Zalety białej kiełbasy – dlaczego warto ją jeść?
Biała kiełbasa jest smaczna – potwierdzi to wiele osób, które jedzą taki rodzaj mięsa na co dzień. Niewątpliwą zaletą wyboru białej kiełbasy, a nie klasycznej wędzonej jest jej skład. Jako że kiełbasę białą kupuje się surową lub tylko parzoną, nie jest ona trwała, nie poleży długo w lodówce, ale za to ma lepszy skład pozbawiony np. fosforanów. Choć jest tłusta i kaloryczna, nie warto odmawiać sobie choć jednej kiełbaski uzupełniającej barszcz biały. Nadaje ona wyjątkowego smaku takim zupom, jak właśnie wspomniany barszcz czy żurek.
Jak długo gotować białą kiełbasę?
Zastanawiasz się, jak ugotować białą kiełbasę? To zależy, czy gotujesz ją z zamiarem zjedzenia z pieczywem i sosem (np. chrzanem) czy jako dodatek do zupy. Jednak w obu przypadkach trzeba poświęcić dwadzieścia albo trzydzieści minut na samo gotowanie kiełbasy, ponieważ nie można pozwolić sobie na to, by była surowa. Jak długo gotować? Aby sprawdzić, czy kiełbasa nadaje się już do podania, wystarczy sprawdzić, czy widelec wchodzi w nią bez problemu. Jeśli tak, czas zaczynać ucztę.
Jak ugotować zamrożoną, a jak surową białą kiełbasę?
Jak ugotować surową białą kiełbasę? Surową kiełbasę należy „parzyć” od dwudziestu do trzydziestu minut. Przepis na gotowaną kiełbasę zakłada, że nie gotuje się jej w samej wodzie, ale w wodzie z dodatkami. Na pewno trzeba dodać sól, ale można także ziarna ziela angielskiego oraz liście laurowe. Nie warto też gotować białej kiełbasy na dużym ogniu – mocne wrzenie wody może doprowadzić do popękania kiełbasy. A co z mrożoną? Jak ugotować zamrożoną białą kiełbasę? W tym przypadku nie można pomijać etapu dodawania soli do wody, w której ma się gotować zamrożona kiełbasa. Ile czasu gotować taką kiełbasę? Nieco dłużej niż świeżą, ale każdy rodzaj może potrzebować nieco innej ilości czasu – to po prostu trzeba kontrolować.
Pomysły na dania na bazie białej kiełbasy
Szukasz pomysłu na pyszny obiad z dodatkiem białej kiełbasy? Jest ich mnóstwo! Oczywiście najpopularniejszy i najłatwiejszy do wykonania jest tradycyjny żurek. Obowiązkowa potrawa na świątecznym stole. Jak zrobić żurek? Warto pamiętać o dodaniu dobrego zakwasu żytniego. Także pyszne danie na obiad jest z ugotowanej młodej kapusty w postaci bigosu.
Z pomocą w gotowaniu dań z białą kiełbasą przychodzi thermomix. Urządzenie ma bogatą bazę przepisów. Jeśli zależy Ci, by serwowane danie miało w składzie ziemniaki, zdecyduj się na aromatyczną, pieczoną kiełbasę w ziołach z opiekanymi ziemniakami i cebulą. Fanom nietypowych smaków poleca się zapiekanie białej kiełbasy w różnych sosach albo marynacie na bazie piwa. Poza tym ciekawym pomysłem na pierwsze danie z użyciem surowej kiełbasy jest zupa chrzanowa. Odpowiednia nie tylko na Wielkanoc, choć wtedy, z dodatkiem gotowanych na twardo jajek, smakuje najlepiej. Tak dobrze doprawionej zupy nie da się porównać z jakimkolwiek innym smakiem! A wszystko dzięki użyciu dużej ilości chrzanu, czosnku i intensywnie wędzonego boczku. Z dodatkiem świeżej natki pietruszki smakuje wprost obłędnie.
Biała kiełbasa zasługuje na uwagę, zarówno za sprawą swoich właściwości, jak i smaku. Ponadto można przyrządzać ją na wiele sposobów, jako element różnorodnych dań. Który przepis z białą kiełbasą zagości w Twoim jadłospisie na stałe?
